“Obtención de Productos y Coproductos de la caña de azúcar, aprovechamiento con visión ecológica”

AZÚCAR DE CAÑA C12 H22 011



Central Motzorongo, S.A. de C.V.

DULZURA QUE NO ENGAÑA, 500 AÑOS LO GARANTIZAN

Ingenio El Refugio, S.A. de C.V.

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Productos

Miel Final (Melaza)
 

Producto liquido viscoso derivado de la caña de azúcar, que  resulta de haber separado los cristales de masa cocida de "c".  Constituido por el liquido madre con un bajo contenido de sacarosa disuelta.

Su obtención se realiza mediante procedimientos industriales apropiados.
 

 

Parámetros de calidad Unidad Valores
  Brix ºBrix 82,00  -  86,50 
  Polarización ºS 27,90  -  36,30
  Pureza % 34,00  -  42,00
  Azúcares Reductores  % 13,50  -  18,50
  pH   5,25   -   5,75
  Azúcares Reductores Totales  % 42,87  -  56,71