“Obtención de Productos y Coproductos de la caña de azúcar, aprovechamiento con visión ecológica”

AZÚCAR DE CAÑA C12 H22 011



Central Motzorongo, S.A. de C.V.

DULZURA QUE NO ENGAÑA, 500 AÑOS LO GARANTIZAN

Ingenio El Refugio, S.A. de C.V.

Inicio Historia Nuestras Empresas Productos y Coproductos Clientes Est-zaf Compromisos Contactos Encuestas Correo
         
 
     
 

Productos

Azúcar Estándar NMX-F-084-SCF1-2004
 

Especificaciones Fisicoquímica
Parámetros de calidad Unidad Valores Nivel Método de prueba
  Polarización % 99.40 Mínimo NMX-F-079
  Color U.I 600 Máximo NMX-F-526; inciso 10.4
  Cenizas
  (sulfatadas / conductividad)
% 0.25 Máximo NMX-F-082; incisos
10.5 y 10.6
  Humedad % 0.06 Máximo NMX-F-294
  Azúcares reductores directos % 0.10 Máximo NMX-F-495
  Dióxido de azufre
  (sulfitos)
ppm 20.00   Máximo NMX-F-501;
inciso 10.9
  Materia insoluble ppm N.A.    
  Plomo ppm 0.50 Máximo NMX-F-499
  Arsénico ppm 1.00 Máximo NMX-F-498
  Partículas metálicas
  (hierro)
ppm 10.00 Máximo OPCIONAL
  Granulometría:
  Tamaño medio de grano
mm N.A.    
UI Unidades ICUMSA.
NA No aplica.

 

Especificaciones microbiológicas
Parámetro Unidad Límite Método de prueba
  Mesófilos aerobios UFC/g 99.40 NMX-F-253; NOM-092-SSA1
  Hongos UFC/g 600 NMX-F-255; NOM-111-SSA1
  Levaduras UFC/g 0.25 NMX-F-255; NOM-111-SSA1
  Salmonella sp ----- 0.06 NMX-F-304; NOM-114-SSA1
  Escherichia coli NMP/g 0.10 NOM-112-SSA1
NOM-145-SSA1
UFC Unidades formadoras de colonias.
NMP Número más probable.
 
Especificaciones sensoriales

       Aspecto

Granulado uniforme
       Sabor Dulce
       Color Marfil, Variando el tono del claro al oscuro
       Olor Característico del producto